呢排天氣熱，
我特別好想飲多D湯水呀!
今日呢個有個好長的名稱，
沙參玉竹蓮子百合淮山煲節瓜嚮螺頭豬腱，
配圓肉、瑤柱和蜜棗。
所有藥材都係屋企有嘅，
今日剩係買咗節瓜和豬腱呀!
材料: 節瓜2個、西施骨$50、嚮螺頭、沙參、玉竹、蓮子、百合、
淮山、圓肉、瑤柱、蜜棗、杞子
做法: 所有藥材浸15分鐘；豬腱出水後，落1茶匙鹽醃1小時；
節瓜去皮切件；燒熱10碗水，加入所有材料(節瓜除外)煮滾後，
轉小火慢慢煲1.5小時，加入節瓜煲多30分鐘，
最後杞子煲多5分鐘後落鹽調味便成。
嚮螺頭: 滋陰補腎，清肝潤肺，增強免疫力。
沙參: 養陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥喉，虛勞久咳，陰傷咽乾，口渴。
玉竹:養陰，潤燥，除煩，止渴。主治時疾寒熱，內補不足，潤心肺，熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易肌，小便數頻。
蓮子: 為滋養食品，有鎮靜安神之效。
百合: 潤肺止咳，清心安神，治肺癆久咳，咳唾痰血，熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。
圓肉: 開胃益脾，補心長智。龍眼肉為營養品，有安神補血之效。果核為收斂止血藥。
沒有留言 :
張貼留言
如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話，不妨留個言，鼓勵下我啦!