2024年12月30日 星期一

菜芯肉碎雞蛋炒河粉


今晚得我和老公兩個人食晚飯,

唔想煮飯,

所以煮咗碟菜芯肉碎雞蛋炒河粉,

炒完一大鑊,

兩個人都係食唔哂呀!




材料: 越南河粉2個、豬肉碎$20、雞蛋2隻、菜芯適量

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 老抽、豉油、糖

做法: 河粉放入熱水內煮至軟身,倒出過冷河隔水;

豬肉碎落醃料醃15分鐘;菜芯洗淨切段;

雞蛋落少許鹽發勻後炒熟後盛起;

燒熱油鑊落豬肉碎炒至8成熟,加菜芯和少少水煮至肉熟後,

加河粉炒勻後,落調味和雞蛋撈勻,最後落少許麻油炒勻便成。



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