咖哩薯仔雞膇

今日買咗6隻雞膇，

用咗肥媽教整咖哩牛腩嘅食譜，

煮咗一鍋咖哩薯仔雞膇，

配埋小魔怪買嘅全麥薄餅嚟點咖哩嚟整，

唔食飯都冇問題呀!

材料: 雞膇6隻、薯仔2個、洋蔥1個、蕃茄1個、

乾蔥1個、蒜頭4粒、

香葉5片、冰糖粒適量

咖哩料: 咖哩粉2茶匙、黃薑粉2茶匙、辣椒粉適量

做法: 雞膇解凍後，係雞膇背界開(易入味)，落鹽1茶匙醃一陣；

洋蔥去皮切碎；蕃茄切碎；乾蔥和蒜頭切碎；

燒熱油鑊落洋蔥碎炒至軟身，加入乾蔥碎和蒜蓉炒至乾身(唔好炒燶)；

加入咖哩料炒勻至出香味後，加蕃茄碎、香葉片、冰糖粒和水適量，

煮滾後加入雞膇先炆煮30分鐘(小火)，再落薯仔炆煮多20~30分鐘，

最後按個人口味落鹽調味便成。

 

  

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