响天盛街市買咗10隻大雞翼，
用嚟整呢個脆炸香茅魚露雞翼就最啱喇!
炸到脆卜卜，
好熱氣啊!
唔得，
唔得，
辣椒仔2隻、麵粉4湯匙
醃料: 魚露2.5湯匙、糖2茶匙、紹酒少許
做法: 雞翼解凍後，用剪刀剪開雞翼，用廚紙煮乾水份；
將香茅白色部份切碎；薑和乾蔥頭切碎；
把雞翼放入大盒內，加香茅碎、薑蓉、蒜蓉、乾蔥蓉和醃料醃半日或以上；
從雪櫃取出雞翼放室溫45分鐘，盡量抹去雞翼上醃料，然後撲上薄薄麵粉，
放入油鑊中半煎炸至雞翼熟，灑上辣椒粒裝飾便成。
~今次雞翼翻炸咗2次，所以特別脆口呀!
~點埋泰式甜酸醬一齊食，特別惹味架!
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
魔鬼呀！你引我！
回覆刪除嘻嘻，咁妳仲唔快D整嚟食!
刪除請問：雞翼翻炸咗2次，相隔要多少時間呢？
回覆刪除炸完第一次撈起後，再放入鑊裡用大火炸多30秒左右就得。
刪除