2018年3月1日 星期四

咸菜肉絲


今日炒呢碟咸菜肉絲,

用嚟送粥、送飯或煮麵食就最啱喇!

最最最重要係加咗隻辣椒仔落去,

夠哂惹味呀!



材料: 咸酸菜1包、梅頭瘦肉$15、蒜蓉、辣椒仔1隻

醃料: 豉油1湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油半湯匙、水2湯匙

做法: 梅頭豬肉切絲落醃料醃1小時;辣椒仔切粒(怕辣可去籽);

咸菜浸15分鐘後瀝乾水份後切絲,不需加油落鑊快炒至乾身,

加1茶匙糖炒勻後,落少許麻油炒香後上碟

燒熱油鑊落蒜蓉,加豬肉絲炒至8成熟,落咸菜和辣椒仔,

落埋調味煮至汁濃便成。

~咸酸菜,我揀咗較淡口的,食落冇咁咸呀!


 


 
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4 則留言 :

  1. 我好鐘意食鹹菜架,呢個啱晒我食,我會用黎送粥呢

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  2. 啊~ 最重要有隻辣椒惹味好多

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