2015年6月13日 星期六

肉醬意粉



今日又係煮雜糧,


整咗個我至愛嘅肉醬意粉;


買咗罐頭香甜蕃茄醬,


簡直快靚正呀!

















材料: 意粉500g、豬肉碎300g、洋蔥1個、白蘑菇200g、蒜蓉、

麵粉1湯匙、香葉4片

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、水1湯匙

調味: 香甜蕃茄2罐、清雞湯250ml

做法: 豬肉碎用醃料醃30分鐘;白蘑菇用濕布乾淨表面污物後切片;

洋蔥去皮切粒;凍鍋落油加蒜蓉、洋蔥和磨菇炒至軟身,

加入肉碎炒勻(盡量將肉碎推散),落香甜蕃茄醬、清雞湯和香葉,

用中火煮滾後,轉小火慢慢煮1小時;意粉按包裝指至出水後上碟;

最後將1湯匙麵粉加少少水埋茨汁,將肉醬淋在意粉面,

食時灑上芝士粉和parsley碎便成。



 
 
  
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