2015年6月29日 星期一

鮮淮山粟米甘筍馬蹄豬展湯


係惠州買咗幾枝新鮮淮山返嚟,


緊係要拿拿臨煲個清潤湯水飲下啦!


提提大家,


刨淮山時記得帶手套呀,


唔係當隻手黏到淮山汁液後,


真係會痕到七彩架!








材料: 新鮮淮山2條、粟米2條、甘筍2條、馬蹄14粒、豬展$30、

瑤柱8粒、蜜棗3粒、鹽適量


做法: 新鮮淮山去皮滾刀切件;粟米、甘筍去皮切件;馬蹄去皮;


豬展出水備用;燒熱水加所有材料煲滾後,轉小火繼續煲2小時,


最後加鹽調味便成。


科學分析,淮山營養的最大特點是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪,因此有減肥作用;能防止結締組織的萎縮,故能預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。(網上資料)





 
  


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8 則留言 :

  1. 粟米是不是打直用刀切? 很特別的切法

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    1. 係呀,好似斬柴咁切開支粟米呀!

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  2. 一條削埋皮得好少,你幾時落架?太早怕溶晒呀

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    1. 我齊水落架,只要唔係超大火滾,條淮山冇溶哂呀!

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