2015年6月19日 星期五

2015包糭日


又到咗一年一度嘅包糭日,


推到咁遲先包糭,


係因為雪櫃空位有限,


包完隔日就可以攞去送禮,


咁就唔使擺哂入雪櫃啦!


今年一如往日都係包客家糭,


總共包咗55隻,


42隻有蛋黃和肉,


6隻冇蛋黃但有肉(小魔怪);


7隻素糭有紅豆、花生、綠豆(大魔怪)。



















材料: 糯米5.5斤、綠豆4斤、咸蛋21隻、糭葉1斤、草2扎、

蝦米半斤、豬腩肉3磅、乾蔥頭1包

醃料: 豉油2湯匙、五香粉一包、糖2茶匙、紹酒1湯匙

做法: 豬腩肉去皮後切塊狀用醃料醃一陣;將整包乾蔥頭剁碎,

落油爆香乾蔥蓉後,加豬腩肉、蝦米、1茶匙鹽和大半碗水,


略煮豬腩肉至收汁盛起待涼,放入雪櫃雪1晚;
 

糯米和豆洗淨後起碼浸6個鐘,倒去多餘水份,

加3湯匙鹽和2湯匙油撈勻米及豆;

然後烚糭葉和草、咸蛋黃開半;準備好哂所有材料,就可以包糭啦!


每轉糭烚1個半鐘左右就得啦!




 
  
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22 則留言 :

  1. 好叻呀你,識包糉。我最鍾意食花生糉。

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    1. 我都係跟圍村大嬸學架!都包咗有十幾年囉!

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    1. 晨早4點起身浸米洗豆,攪足成日架!

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  3. 好友♦・゚☼早晨&午安*☁`☀快樂星期五
    ┏┓┏┓。・゚゚・。。゚♥\(。◕ヮ^)/⊹。゚
    ┃┗┛ appy❥又一天開始•❣
    ┃┏┓┃.•*¨`*•`*•❀*¨*ƸӜƷ¸.•*✿¨*ʚïɞ
    ┗┛┗┛♡唔少得❤開心萬事得呢ღ
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  4. 嘩!大製作!包咁多洗葉都有排洗,又包幾個款式,你真係照顧周到,做你屋企人好幸福。
    我又係雪櫃冇乜空間,所以習慣烚起當晚就送畀人先。

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    1. 今年買嘅糭葉好大塊,2大塊就包好一隻糭啦!

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    1. 呢款糭最簡單,包哂D材料係中間,上下兩邊對摺,扎緊就得啦!

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  6. 雀后:你好勁呀!咁快包幾款糉,照顧週到,端午節快樂!

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  7. 我上年話今年包 , 今年又話下年先包 , 唔知幾時先會自己包呢 ^^

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    1. 呢款糭最簡單,包哂D材料係中間,上下兩邊對摺,扎緊就得啦!

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