2015年5月15日 星期五

柱候蘿蔔炆牛筋腩牛肚

 
朋友仔幫我買咗個新LC鍋,
 
呢個藍色,
 
真係越睇越鐘意呀!
 
今次用新鍋嚟炆柱候蘿蔔牛筋腩牛肚,
 
煮咗一大煲,
 
送飯送麵都得,
 
開飯啦!
 
(炆定隔日食仲入味呀!)
 












 


材料: 牛肋條2磅、急凍金錢肚1磅、急凍熟牛筋1磅、蘿蔔1條、

薑、乾蔥頭1個(切片)、紹酒、熱水2碗、柱候醬2湯匙、蔥絲

調味: 豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖1~2粒

做法:燒熱水放薑和紹酒,加入牛肋條和金錢肚出水10分鐘,

取出沖洗後,牛肋條切件,金錢肚切條;熟牛筋切件;蘿蔔去皮切件;

凍鍋落油,落薑片、乾蔥片和柱候醬爆香,

加入牛肋條和金錢肚炒勻和贊少許酒,落調味和熱水2碗,

煮滾後轉小火慢慢炆1小時後熄火(唔好開蓋繼續焗下佢),

半小時後再開火煮滾,加入蘿蔔和熟牛筋,

炆多45分鐘或1小時(全程滾後轉最小火繼續炆),食時加蔥絲便成。

(按個人喜好,可略加鹽調味。)

(如果用普通煲炆嘅話,要落多1~2碗水和炆耐少少啦!)



 
 
  
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

 

 


 

21 則留言 :

  1. 柱候蘿蔔牛筋腩牛肚----------- 我超鍾意呀!

    回覆刪除
  2. 柱候蘿蔔牛筋腩牛肚, 我都鍾意架.

    回覆刪除
  3. 我喜愛牛肚呀 , 我拎碗白飯來加餸喇

    回覆刪除
  4. 好友♦・゚☼早晨&午安喇喂*☁`☀快樂星期五
     ┏┓┏┓❣。・゚゚・。。゚❉\(。◕ヮ^)/
     ┃┗┛ a Ρpy⊹感恩幸福滿瀉每一刻
     ┃┏┓┃  *゚*°•♩¤。♪.♬。•:。⊹♫*。.•:。
     ┗┛┗┛ılılıll|̲̅̅●̲̅̅|̲̅̅=̲̅̅|̲̅̅●̲̅̅|llılılı
    ʚïɞ ¤¸.•*¨.ƸӜƷ*•*`*•❀¸.•*¨*✿
    ♣♧♣♧♣♧♣♧♣♧♣♧♣♣♧♣♧♣♧♣

    回覆刪除
  5. Hello 雀后,

    你個新LC鍋好靚啊! 個色好搶眼.

    個柱候蘿蔔牛筋腩牛肚一定好好味. ^_^

    回覆刪除
  6. 請問牛根牛肚在哪兒買?謝謝

    回覆刪除
  7. 回覆
    1. 係呀,夠哂大,用嚟炆餸最啱呀!

      刪除
  8. 如果想筋同肚林點,是否整耐點呢?
    咁耐肉會否好硬呢?
    因為想整俾爸爸食,唔夠牙力 :p
    ps: 第一次留言,其實常常喜歡你寫的分享

    回覆刪除
    回覆
    1. 我係佳寶買熟牛筋和急凍金錢肚,牛筋炆1個鐘已經好淋架啦!至於金錢肚就爽少少,妳可以買另一款叫毛肚,果款又係炆1個鐘頭就淋架喇!

      刪除
    2. 仲有〝可以試下炆一個鐘後熄火,焗30~45分鐘,再開火炆1個鐘後熄火,用呢款炆焗方式去炆牛腩,咁食物易淋好多架!

      刪除
  9. 請問如果我係用Staub, 唔係用LC, 煮法同時間是否一樣呢?

    回覆刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!