2016年4月30日 星期六

蕃茄薯仔三文魚頭豆腐湯


今餐簡簡單單滾咗個蕃茄薯仔三文魚頭豆腐湯,

有營養又好味道;

食三文魚頭時,

我最鐘意點豉油加少少胡椒粉一齊食,

諗起都想再食呀!















材料: 三文魚頭1個、蕃茄2個、薯仔2個、有機滑豆腐1盒、薑3片

醃料: 鹽少許、胡椒粉少許

做法: 三文魚頭解凍,洗淨去腮後,用廚紙抹乾水份,用醃料醃一陣;

蕃茄和薯仔切件;豆腐切件;預先將5碗水煲滾;

凍鍋落油先爆香蕃茄炒至出茄油後,加薯仔炒勻後落3碗熱水煮滾;

同時燒熱油鑊爆香薑片,落三文魚頭略煎兩面後,

其餘熱水倒入三文魚頭內滾至奶白色後,

把三文魚連湯放入煲內滾起後轉小火煲45分鐘,

加豆腐滾多15分鐘後,落鹽調味便成。



     



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4 則留言 :

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