2015年10月3日 星期六

南乳蓮藕豆腐卜炆豬軟骨


早早炆定煲南乳蓮藕炆豬軟骨,

咁就3號風球都唔怕使冇嘢食啦!

夜晚食時加埋豆腐卜落去一齊炆多一陣,

豆腐卜索哂D南乳汁,

嘻,

我又要添飯啦!









材料: 豬軟骨1磅、蓮藕2節、豆腐卜$10、紹酒少許、薑片、

乾蔥片、蒜蓉、南乳1大磚(搓散)
 
調味: 豉油1湯匙、冰糖2粒(中)
 
做法: 豬軟骨解凍後出水備用;蓮藕去皮切件;
 
凍鍋落油先爆香薑片、乾蔥片、蒜蓉和南乳,加豬軟骨快炒數十下,
 
贊少許紹酒後,加埋蓮藕、調味和2碗水炆豬軟骨1小時,

用中火煮滾後轉小火慢慢炆;熄火後唔好開蓋焗下佢,

食飯前翻熱後,加豆腐卜炆多15分鐘,落少許粟粉水埋茨汁便成。

(期間如發覺冇水嘅話,可以加入熱水繼續炆)

(如果用普通煲炆嘅話,要落多1~2碗水和炆耐少少啦!)


  
 
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