栗子冬菇炆雞翼

噚日買咗1磅栗子，

半磅用嚟煲素湯，

其餘果半磅就用嚟炆雞翼，

加埋十幾隻冬菇仔，

一大碟栗子冬菇炆雞翼出鍋啦!

材料: 雞翼5隻、栗子半斤、冬菇16隻、薑(拍碎)

醃料: 豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、紹酒少許

調味: 蠔油1湯匙、老抽適量、冰糖2小粒

做法: 雞全翼解凍後斬件，用廚紙索乾水份後，落醃料和薑碎醃雞翼1小時；

栗子去衣(我買已去衣的栗子)；冬菇浸軟去蒂備用；

燒熱鍋落油加雞翼先爆香後，加栗子、冬菇和調味炆15分鐘，

最後落許生粉水埋芡汁便成。

 

 

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